2 cebolletas picadas
3 dientes de ajo picados
Aceite de oliva
1/2 kg. de carne picada (magro de cerdo y ternera)
1 pimiento verde tipo italiano (de los pequeños)
1/2 pimiento rojo
6-7 champiñones grandes
Salsa de tomate o tomate frito
1/2 l. de salsa bechamel
Pimienta negra molida
Queso rallado al gusto
Sal
En una olla con abundante agua ligeramente salada y un chorrito de aceite, cocemos las placas de lasaña según el tiempo que diga el fabricante. Cuando estén cocidas, las escurrimos y las ponemos a secar encima de un trapo de cocina bien limpio.
Por otro lado, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos las verduras: los dientes de ajo picados, las cebollestas picaddas finas, los pimientos también picados finos y los champiñones, bien lavados, laminados.
Cuando la verdura esté tierna, agregamos la carne picada de cerdo y ternera y esperamos a que se haga. Salpimentamos al gusto. Añadimos la salsa de tomate y removemos bien con una cuchara de madera para que todos los ingredientes se mezclen bien.
Cubrimos el fondo de una lasañera o fuente refractaria con bechamel y a continuación extendemos una placa de lasaña. Sobre ella colocamos parte del sofrito de la carne y verduras y repartimos otro poco de bechamel. Volvemos a colocar otra placa de lasaña y así sucesivamente repitiendo todas las capas hasta que se nos terminen los ingredientes. Terminar con bechamel y espolvorear por encima con abundante queso rallado.
Introducir la fuente en el horno previamente precalentado en posición grill hasta que el queso se funda y se gratine.
